葡萄酒的分类主要基于葡萄品种、酿造工艺、颜色和酒精含量等因素。根据国家标准GB15037-2006，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的酒精饮品，酒精度不低于7.0%。主要分为白葡萄酒和红葡萄酒两种。白葡萄酒使用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成，颜色微黄带绿，近似无色或浅黄。红葡萄酒则采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，经葡萄皮和汁混合发酵而成，酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红。24
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