厨房 地沟 方案

厨房地沟方案概述

• 合理布局：根据厨房布局和排水需求，确定地沟布局和尺寸，确保排水顺畅。1
• 材料选择：推荐使用不锈钢制作地沟，便于清理和维护卫生。23
• 施工方案：包括施工步骤、注意事项，确保排水系统顺畅运行。7
• 地沟盖板：推荐使用不锈钢地沟盖板，适合大型餐厅厨房地面。6

施工方案细节

施工步骤

• 基层处理：确保地面平整，无明显凹凸。
• 防水层：刷防水层，防止水分渗透。
• 砖砌排水沟：根据设计要求砌筑排水沟。
• 回填：使用陶粒等材料进行回填。
• 找平层：铺设1:3干硬性水泥砂浆找平层。
• 放置地沟：放置成品不锈钢地沟。
• 结合层：铺设水泥浆结合层。
• 铺贴地砖：铺贴防滑地砖，确保地面防滑。23

注意事项

• 材料选择：确保地沟盖板和地砖的品种、质量符合设计要求。
• 施工细节：砖面表面应洁净、图案清晰、色泽一致，接缝平整。
• 防水处理：施工过程中注意防水层的完整性，防止漏水问题。23

地沟盖板选择

• 不锈钢地沟盖板：适合大型餐厅厨房，易于清洁和维护。
• 安装建议：安装时需注意地沟盖板与地面的密封性，防止异味和污水溢出。6

施工方案优化

• 降板设计：在食品加工区域考虑做降板300mm以上，以提高排水效率。5
• 施工管理：制定完善的施工管理体系，确保施工进度和质量控制。20

通过以上方案，可以确保厨房地沟系统的合理布局、高效排水和易于维护，从而提高厨房的整体卫生和工作效率。