冷链物流概述

冷链物流是一种专门用于运输和储存对温度敏感的货物的系统，如食品、药物和某些化妆品等46。它确保这些产品在从生产到消费的整个供应链中，始终处于规定的低温环境下，以保持其质量和减少损耗123。冷链物流不仅包括运输过程，还涵盖了产品的生产、贮藏、销售以及配送等各个环节610。

冷链运输要求在整个运输过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式还是更换包装设备，都必须使货物保持一定的温度5。这需要采用温控方法，以及使用冷库、冷藏车、冷藏箱等设备和技术工艺910。通过这些措施，冷链物流能够为新鲜农产品、海产品、冷冻食品、摄影胶片等产品提供适宜的储存和运输条件7。

推动冷链物流的高质量发展对于减少农产品产后损失、食品流通浪费，扩大高品质市场供给，满足人民对美好生活的需求具有重要意义8。同时，它也是支撑农业规模化、产业化发展的关键因素之一。随着生鲜及食品杂货类在线上渠道的消费需求不断增长，冷链物流的作用日益凸显4。