该研究表明控制饮食对牙菌斑和颊粘膜微生物组成的影响很重要，强调饮食是口腔微生物组多样性的重要因素​​。

研究表明，饮食对口腔微生物组的多样性和组成具有显著影响。口腔微生物群落的稳态受到多种因素的干扰，其中营养状态的变化是一个关键因素2。例如，环境中氮肥的过量使用会导致藻类过度生长，进而影响水体中的微生物平衡，这与口腔中微生物群落受到营养变化影响的情况类似。口腔微生物群落的失衡与多种口腔疾病有关，如龋齿和牙周病，这些疾病与细菌的积累和牙菌斑的形成密切相关38。

此外，口腔微生物群落的组成变化不仅与口腔健康有关，还可能与全身性疾病相关。例如，类风湿性关节炎患者的口腔微生物群落与健康人群存在显著差异，且这种差异可以通过治疗得到恢复，恢复程度与患者对治疗的反应密切相关4。这表明口腔微生物群落的平衡对全身健康也有重要影响。

在研究中，通过控制饮食，特别是对葡萄糖的摄入进行控制，可以观察到对口腔微生物群落组成的影响。在一项实验中，通过连续10天每天使用28 mM葡萄糖进行脉冲培养，发现在不同pH值条件下，细菌代谢和生长情况存在差异7。这进一步证实了饮食成分，特别是糖的摄入，对口腔微生物群落的影响。

综上所述，控制饮食，特别是减少糖的摄入，对于维持口腔微生物群落的平衡和预防口腔疾病具有重要意义。同时，这也提示我们在日常生活中应注意饮食习惯，以促进整体健康。