伏日吃面：至少三国时期就已开始的习俗，有“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”的记载

伏日吃面是中国北方地区的一项传统习俗，其历史可以追溯到至少三国时期。这一习俗在《魏氏春秋》中有所记载，其中提到何晏在伏日食用汤饼，并用巾拭汗，面色皎然，从而人们得知何晏肌肤的洁白并非涂粉所致35678。这不仅反映了古代人们在伏日时节的饮食文化，也体现了当时社会对个人形象的重视。

此外，北方有句俚语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这反映了不同伏日人们对于面食的不同喜好。在头伏时，人们习惯吃饺子，而在二伏时则更倾向于吃面条，到了三伏则有烙饼和摊鸡蛋的习俗12410。这些食物不仅美味，而且具有一定的食物功效，如初伏吃饺子被认为是开胃解馋的食物，有助于在伏天提振人们的食欲1。

尽管有说法认为这一习俗起源于唐代，与唐僧取经的故事有关9，但更广泛接受的观点是它始于三国时期。无论是哪种说法，伏日吃面都是中国传统文化中不可或缺的一部分，至今仍被许多人所遵循和传承。