蔬菜验收与储存标准 蔬菜验收：确保蔬菜无腐烂，重量无差错，符合《蔬菜验收标准图片版》要求。1 个人卫生：早上工作前需穿戴整洁的帽子、口罩和衣服。 食品安全检查：早上检查食物有无变质，确保蔬菜质量。 清洁与消毒：冰箱内外每日擦洗一次，保持清洁；菜板每两天消毒清洁，帕子每日消毒。 食品储存：下班前检查冰箱内食品，确保生熟分开，使用保鲜膜防止串味。 工作区域卫生：下班前检查台面、刀具、物品和地面工具是否归位并保持清洁卫生。 安全检查：下班前检查水电，避免发生安全事故。 确保蔬菜验收和储存过程中的每个环节都符合标准，以保障食品安全和卫生。

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