中间指标通常表示患者在完成特定的治疗周期之后呈现的治疗效果，可揭示患者对于干预方案的反应。终点指标通常反映医疗卫生服务干预措施的长期效果，大多反映的是已经发生或者患者可以感知的疾病时间。 根据上述定义，下列属于中间指标的是： A 肝癌手术后五年生存率大概可达30%~80% B 烧伤患者的伤情鉴定为头面部、躯干烧伤面积达50%以上 C 改良饮水工程后居民胃液内致癌性亚硝胺的暴露水平明显下降 D 高血压患者服用一抗高血压药物后发生心脑血管事件的概率为10%

根据您提供的定义，中间指标通常表示患者在完成特定的治疗周期之后呈现的治疗效果，而终点指标则反映医疗卫生服务干预措施的长期效果。

在给出的选项中：

• A. 肝癌手术后五年生存率大概可达30%~80%：这是一个长期效果的指标，属于终点指标。
• B. 烧伤患者的伤情鉴定为头面部、躯干烧伤面积达50%以上：这更像是一个诊断或评估指标，而不是治疗效果的指标。
• C. 改良饮水工程后居民胃液内致癌性亚硝胺的暴露水平明显下降：这可以看作是一个中间指标，因为它反映了干预措施（改良饮水工程）在一定时间内的效果，但不是长期的最终效果。
• D. 高血压患者服用一抗高血压药物后发生心脑血管事件的概率为10%：这可以看作是一个中间指标，因为它反映了患者在服用药物后的治疗效果，但这个效果可能需要更长时间的观察来确定其长期影响。

因此，根据定义，选项C和D更符合中间指标的定义。