蔡甸区有多种特产，包括陶瓷、豆腐、柑桔、苹果、香菇、蜂蜜和葡萄

蔡甸区的特产非常丰富，但根据您提供的信息123456789，并没有提到陶瓷、豆腐、柑桔、苹果、香菇、蜂蜜和葡萄。实际上，蔡甸区的特产主要包括以下几种：

1. 蔡甸莲藕：以其外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，以及口味香甜、生脆少渣、极富营养而著称17。蔡甸莲藕也是国家地理标志保护产品57。

2. 泥蒿：一种外形似茼蒿的野菜，生长在长江边沙滩上2。

3. 新农牛骨头：一道源自武汉市汉阳蔡甸的创新名小吃3。

4. 香熏鱼：选用上好的野生小鲫鱼作为主要材料，经过多道程序精心制作而成，是武汉的特色美食之一3。

5. 蔡甸豆丝、蔡甸藜蒿、蔡甸沉湖、新农牛肉、红豆沙：这些也是蔡甸区的特产4。

6. 蔡甸藜蒿：是2002年从云南引进的品种，由于蔡甸区的地理优势，成为全国农产品地理标志8。

7. 蔡甸区的农产品：还包含使用本土种植的优质大米、黄豆、绿豆、荞麦等原料，特别是加入了蔡甸莲藕，运用民间传统工艺制作的产品9。

综上所述，蔡甸区的特产以莲藕、藜蒿、牛骨头、香熏鱼等为主，并没有提及陶瓷、豆腐、柑桔、苹果、香菇、蜂蜜和葡萄。如果您对蔡甸区的其他特产感兴趣，可以提供更多的信息或进行进一步的查询。