在Minecraft Java版中，可以使用/give指令配合NBT标签来让生物的副手持有物品。具体指令格式如下：
/give @p minecraft:diamond{Unbreakable:1,tag:{display:{Name:'{"text":"生物副手钻石"}'}},Slot:'offhand'}
这个指令会给予指定玩家（@p）一个不可破坏的钻石，并且通过Slot:'offhand'标签指定这个钻石应该放在副手栏中13。需要注意的是，这个指令需要在游戏的聊天窗口中输入，并且玩家需要有相应的权限来执行这个操作。