中国人吃糖的历史

中国人吃糖的历史源远流长，从古代到现代，制糖技术不断进步，糖的消费习惯也发生了显著变化。12

📜 古代制糖技术的发展

• 唐代制糖技术的成熟：唐代是中国制糖技术大发展的时期，冰糖生产技术趋于成熟，四川遂宁等地成为著名的产地。同时，吸收了印度的制糖技术后，提炼砂糖的技术迅速发展成熟。14 这表明唐代的制糖技术已经达到了一个较高的水平，能够生产出质量较好的糖品。

🌏 丝绸之路与糖的传播

• 丝绸之路上的糖贸易：在唐代以前，北方不产甘蔗的地区，人们要想品尝石蜜的滋味，就得依靠丝绸之路远道而来的外国使团和西域胡商。3 这说明丝绸之路在糖的传播中起到了重要作用，促进了糖文化的交流。

🌱 甜菜制糖的起步

• 甜菜制糖的历史：我国甜菜种植较早，但甜菜制糖的历史较短，起始于1908年在黑龙江阿城建成的第一座甜菜糖厂。5 这标志着中国甜菜制糖业的起步，为后来甜菜糖的发展奠定了基础。

📈 食糖产量的增长

• 食糖产量的快速增长：从1949年到1959年的10年间，全国食糖产量增加了4.5倍，1958年到1959年制糖期开始突破年产量100万吨到110.25万吨。6 这一时期食糖产量的快速增长，反映了中国制糖业的快速发展和糖消费需求的增加。

🌐 元朝与中外制糖技术的交流

• 元朝中外制糖技术的交流：元朝时期，中外文化交流达到新的高峰，阿拉伯制糖人将“树灰炼糖法”传授给了福州糖工，进一步提高了中国白糖的质量。7 这表明元朝时期中外制糖技术的交流对提高中国制糖技术起到了积极作用。

🌾 甘蔗制糖技术的传承与发展

• 甘蔗制糖技术的传承与发展：唐宋年间，手工业制糖自战国时代开始从甘蔗中取得蔗浆以后，种植甘蔗日益兴盛，甘蔗制糖技术逐步提高。8 经过近千年的发展，已形成了颇具规模的作坊式制糖业。11 这表明甘蔗制糖技术在中国有着悠久的历史，并且随着时间的推移不断得到传承和发展。

🚢 台湾糖业的发展

• 台湾糖业的发展：台湾糖业史始自17世纪的荷兰统治时期，从那时起人们便种植甘蔗为原料来生产蔗糖，以作为台湾主要出口商品。12 台湾糖业的发展，不仅促进了当地经济的发展，也为中国糖业的多元化发展做出了贡献。

综上所述，中国人吃糖的历史经历了从古代制糖技术的成熟，到丝绸之路上的糖贸易，再到现代食糖产量的快速增长等多个阶段。这一过程中，中外制糖技术的交流与合作，以及甘蔗制糖技术的传承与发展，都对中国糖业的发展起到了重要的推动作用。