什么是地中海饮食

地中海饮食是一种以地中海沿岸国家传统饮食习惯为基础的健康饮食方式，特别强调植物性食物的摄入，如水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子，并以橄榄油作为主要脂肪来源135。这种饮食模式不仅有助于抗炎、护心、长寿，还能预防失智5。地中海饮食并非一成不变，而是根据地中海地区不同国家的文化、气候、地理和农业特点，融合了欧洲、亚洲和非洲的食物和烹饪方法，形成了多样化的饮食风格478。其主要特点包括丰富的新鲜食材、使用草本植物和香料调味，以及低量的红肉和加工食品摄入6910。