药芹的营养和功效

药芹是一种营养丰富且具有多种功效的蔬菜。

药芹的营养成分

• 蛋白质和维生素：药芹含有蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等13。
• 矿物质：富含钙、磷、铁、钠等矿物质1。

药芹的功效

• 促进消化：药芹能促进胃液分泌，增加食欲，助消化13。
• 平肝清热：对头晕、头热有治疗效果，归肝、胃、肺经，具有平肝清热、祛风利湿的功效248。
• 利尿消肿：具有利尿作用，可用于治疗高血压等疾病5。
• 清热解毒：含有挥发油和黄酮类化合物，能清热解毒，治疗感冒、喉咙痛等症状5。
• 减肥功效：药芹热量低，含纤维素丰富，有助于减肥和预防三高489。

药芹作为一种健康食材，适合多种烹饪方式，可根据个人口味和需求进行搭配食用。7