哪些蘑菇能吃

可以食用的蘑菇种类繁多，它们不仅味道鲜美，而且营养价值高。以下是一些常见的可食用蘑菇：

1. 猴头菌：生长在朽木树干、树桩或树枝上，菌体呈球形，直径通常在6-10厘米之间，颜色为白色或略带黄色，具有香味，味道略苦1。

2. 枞树菌，也就是松茸，通常生长在松林下，尤其是幼松林下，土生。鄂西北地区常见的有两种1。

3. 草菇：是中国特产的一种蘑菇，肉质肥厚爽滑，滋味清鲜，可以看作是口蘑、杏鲍菇和滑子菇的结合体。蚝油爆炒是草菇的一种受欢迎的烹饪方式2。

4. 香菇、木耳、银耳、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等都是常见的食用菌，它们分别生长在不同的地区和生态环境中3。

5. 少数属于子囊菌亚门的食用菌，如羊肚菌、马鞍菌、块菌等，也是可食用的3。

食用菌不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和药用价值。然而，需要注意的是，食用野生蘑菇时一定要确保它们是可食用的，因为有些蘑菇可能有毒。在采摘和食用前，最好咨询专业人士或进行充分研究，以确保安全36。