西安建成规模较大的冷链园区38个，占地面积8350.4亩，冷链物流仓储面积约100万平方米，其中医药恒温阴凉库约40万平方米，生鲜冷库约60万平方米。

根据您提供的信息，西安在冷链物流领域的发展情况如下：

1. 西安市已经建成了规模较大的冷链园区38个，这些园区的总占地面积达到了8350.4亩。这些冷链园区的建设是西安市冷链物流业发展的重要组成部分，它们为冷链物流提供了必要的基础设施支持13。

2. 在这些冷链园区中，冷链物流仓储的总面积大约为100万平方米。这一数据体现了西安市在冷链物流仓储方面的规模和能力，为各类冷链产品提供了充足的存储空间15。

3. 在100万平方米的冷链物流仓储面积中，医药恒温阴凉库占据了约40万平方米。这表明西安市在医药冷链物流领域也具有较大的规模和专业能力，能够满足医药产品的存储和运输需求1。

4. 除了医药恒温阴凉库之外，生鲜冷库也占据了相当大的面积，约为60万平方米。这说明西安市在生鲜产品的冷链物流方面也具有较大的规模，能够为生鲜产品的存储和运输提供良好的条件1。

5. 根据国家统计局西安调查队对13家冷链企业的专项调查，西安冷链物流业在发展政策、产业集群、市场等方面都取得了一定的进展2。

6. 西安市还计划到2035年全面建成标杆效应显著的国家骨干冷链物流基地节点，这将进一步推动西安市冷链物流业的发展3。

7. 目前，西安市已经形成了辐射关中平原城市群的“美食总仓”，依托西咸新区、经开区、国际港务区等区域的冷链物流设施群进行规划和发展4。

8. 陕西现代供销仓储物流项目作为陕西供销“2+27”仓储冷链物流体系建设的核心环节，总规划面积达到6.4万平方米，提供了包括仓储、物流、配送、分拣、包装、检验等在内的综合服务6。

9. 根据2018年西安市出台的《大西安现代物流业发展规划 (2018—2021年)》，2017年西安市物流业增加值已超过1000亿元，显示出物流业在西安市经济中的重要地位8。

10. 陕西省供销系统在冷链物流方面也取得了一定的成绩，拥有冷库1244个，冷链仓储容量达到129.43万立方米，冷链保鲜运输车154辆。今年前三季度，全省供销系统冷链物流业营业额达到8.75亿元，位列全国9。

综上所述，西安市在冷链物流领域已经取得了显著的发展成果，建成了规模较大的冷链园区，拥有充足的冷链物流仓储面积，并且在医药和生鲜等细分领域也展现出了专业能力。未来，随着国家骨干冷链物流基地节点的全面建成，西安市的冷链物流业有望实现更高质量的发展。