莲藕猪肉饺子是一种美味且营养价值高的饺子，适合秋季食用，具有清热安神润燥、增强免疫力的功效。
食材准备
- 新鲜莲藕：作为秋季时令食材，口感和营养价值最佳2。
- 优质猪肉：选择三分肥七分瘦，增加口感的丰富性5。
- 饺子皮：手工揉面制作，确保皮薄且有韧性6。
制作步骤
- 莲藕处理：洗净去皮，切成碎末，挤出多余水分以保持脆爽口感37。
- 肉馅调制：猪肉剁成肉末，加入葱姜末、调味料，顺时针搅拌至有弹性36。
- 馅料混合：将莲藕末与肉馅混合，加入料酒等调味料，搅拌至充分融合1。
- 包制：使用饺子皮包裹馅料，捏紧边缘10。
小贴士
- 选择藕尖或小藕：口感更嫩更鲜脆7。
- 避免重口味调料：保持莲藕的清新原味8。
- 处理莲藕：注意防止发黑，保持馅料的色泽和口感9。
