蔗糖溶于水后会引起( ). A 沸点降低 B 渗透压降低 C 蒸气压升高 D 凝固点降低

蔗糖溶于水后会引起蒸气压升高。145 蔗糖是一种极性分子，它能够与水分子形成氢键，从而增加溶液的蒸气压。当蔗糖溶解在水中时，它与水分子的相互作用导致溶液的表面张力增加，这使得溶液的蒸气压高于纯水的蒸气压。因此，选项C是正确的。其他选项，如沸点降低、渗透压降低和凝固点降低，并不是由蔗糖溶解在水中直接引起的。