绿豆用水泡一天了还能煮着喝吗

绿豆泡了一天一夜后仍然可以煮着喝，不会影响其食疗效果，也不会导致中毒。

绿豆泡水情况

• 泡水时间：绿豆泡一晚上或一天一夜，不会发臭或变质，可以继续煮食。379
• 营养物质：虽然泡水时间过长可能会导致部分营养物质流失，但不会完全丧失绿豆的食疗价值。23

绿豆食疗效果

• 清热解毒：绿豆具有清热解毒的功效，适合热性病症患者服用。1
• 其他功效：绿豆还具有利尿明目、降血压、利水消肿、开胃解渴、清肝泻热等作用，适用于一般人群。79

煮绿豆注意事项

• 火候和时间：煮绿豆时要注意控制火候和时间，确保绿豆熟透，同时保持其营养价值。8
• 适量食用：对于脾胃虚弱的人群，不宜过量食用绿豆，以免加重病情。8