南城香快餐店的管理制度文件没有直接提供，但根据现有信息，可以概括其管理制度的几个关键点。
收入与员工管理
- 收入管理：点菜单、加菜单、酒水单专门印制，实行专人管理，连号结算1。
- 员工工资计算：员工工作未满一日按实际工作时间比例计算工资，加工按每小时计给工资11。
食品安全与服务
- 食品安全管理：根据相关法律法规，加强餐饮服务食品安全管理，规范经营行为，保障消费者饮食安全2。
品牌与市场定位
- 品牌升级：通过与小马宋老师合作进行品牌升级，强调超级性价比，吸引客源41617。
供应链与成本控制
- 供应链管理：采用自给自足的“鲜配模式”，简化供应链，降低食材成本至27%9。
创新与市场策略
- 产品创新：推出19.9元小火锅等新产品，满足消费者对低价高品质的需求15。
- 市场策略：通过低价策略吸引顾客，注重食材新鲜和品质，不使用预制菜15。
社会责任与员工关怀
- 社会责任：对外卖小哥提供非高峰时段6折优惠，增强社区联系和员工归属感20。
以上要点是根据现有信息概括的南城香快餐店管理制度的关键方面，具体的管理制度文件需要通过官方渠道获取。
1个月前