冷链流通率 中国定义，国外定义，怎么统计

冷链流通率定义与统计

• 中国定义：冷链流通率是指在农产品从生产到消费的整个流通过程中，通过冷链物流系统进行运输和储存的比例。国内果蔬、肉类、水产品的冷链流通率分别为22%、34%和41%。6
• 国外定义：国外冷链流通率通常指果蔬、肉类、水产品在流通过程中使用冷链运输的比例，欧美国家的冷链流通率均在95%以上，肉类产品甚至达到100%。6
• 统计方法：冷链流通率的统计通常基于对农产品在流通过程中是否使用冷链设施的监测和记录。国内冷链运输率和断链比例的统计显示，果蔬、肉类、水产品的冷链运输率分别为15%、30%和40%，断链比例分别为67%、50%和42%。248

冷链物流发展现状

• 国内现状：我国农产品冷链运输率相对较低，果蔬、肉类、水产品的冷藏运输率分别仅有35％、57％、69％，生鲜产品腐损率明显高于发达国家。3
• 国外现状：国外果蔬、肉类、水产品的80%~90%为冷链运输，冷链过程断链比例远低于国内。248
• 未来趋势：随着冷链政策及标准趋于清晰，生鲜电商的崛起和金融创新的持续深入，将进一步带动冷链物流行业的发展。预计到2022年，中国冷链物流行业市场规模将达到5,129亿元。7