高钙南瓜泥罐头理化指标制定

• 高钙南瓜泥罐头的理化指标制定应遵循国家标准和行业规范。

理化指标制定依据

• 国家标准：参考GB 7098-2003、GB 11671-2003等，确保产品符合卫生标准。4
• 行业规范：依据QB/T 5915-2023等，确保技术内容的合理性和可行性。1
• 感官品质：依据中国南瓜产品感官品质要求，确立外观、质地和口感标准。5

理化指标内容

• 外观：金黄色或棕红色，无异味，质地饱满。9
• 口感：细腻、柔软、有弹性。
• 化学成分：含盐量、营养成分等应符合国家相关标准。9
• 微生物指标：应符合罐头产品的通用微生物标准。9

制定过程

• 试验验证：技术要求已在生产常规检测中得到验证，确保标准合理可行。1
• 国际对比：虽未采用国际标准，但技术内容与国外标准协调一致。1
• 标准体系：属于“罐头食品”中类，“水果类罐头”系列，与现行相关法律、法规、规章及相关标准协调一致。1