白酒酿造非物质文化遗传

白酒酿造技艺的非物质文化遗产价值

• 历史文化遗产：白酒酿造技艺是四川白酒产业发展的重要历史见证，具有极高的历史研究价值。1
• 国家级非物质文化遗产：泸州老窖、五粮液等品牌的传统酿造技艺已被列为国家级非物质文化遗产，显示了其在文化传承中的重要地位。4
• 活态传承实践：泸州老窖等企业积极探索"活态传承"，如"活窖池"的持续使用，体现了非物质文化遗产的活态保护。5

非物质文化遗产的保护与传承

• 专业组织成立：中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会的成立，为白酒酿造技艺的保护与传承提供了专业平台。27
• 国际交流与合作：专委会将参与国际交流，推动中国白酒酿造技艺的全球认知，加强文化互鉴。36
• 挖掘文化内涵：通过组织力量，挖掘和弘扬中国白酒传统酿制技艺的深层文化价值，促进其创新发展。7