乳酸钠物理化学性质

乳酸钠是一种无色或微黄色透明糖浆状液体，具有强吸水能力，无臭或略有特殊气味，略带咸苦味。1456

物理化学性质

• 外观：无色或近于无色的糖浆状液体。
• 气味：无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。
• 溶解性：能与水、乙醇和甘油混溶。
• 浓度：一般浓度为60%～80%（以重量计）。
• 密度：1.326 g/cm³。
• 熔点：17℃。
• 沸点：140℃（分解）。
• 安全性：S24/25，防止皮肤和眼睛接触。5

乳酸钠的这些物理化学性质使其在食品保鲜、医疗和日化领域有广泛应用。16