2023年7月14日，世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC）将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”，下列相关描述正确的是： A阿斯巴甜是我国允许的食品添加剂，按照国家标准GB 22367-2008的相关规定，不会对消费者产生健康危害。 B阿斯巴甜是世界上最常见的人工甜味剂之一，常用于冷冻饮品、口香糖、糖果、焙烤食品、水产品、调味品、碳酸饮料等。 C根据IARC的数据，阿斯巴甜的致癌分类为2B级，与腌制蔬菜的致癌程度一样。 D从世卫组织发布的致癌物分类体系来看，阿斯巴甜的致癌性程度高于酒精、槟榔。

阿斯巴甜的致癌分类及其应用情况。7

😊阿斯巴甜的分类与应用

• 阿斯巴甜的分类：国际癌症研究机构（IARC）是世界卫生组织下属的一个专门机构，负责评估致癌物质。IARC将物质的致癌性分为几个等级，其中2B级表示“可能对人类致癌”。然而，IARC的这一分类并不意味着该物质一定会导致癌症，而是表明存在一定的科学证据，但证据尚不足以将其归类为更确定的致癌等级。因此，将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”并不意味着其具有高致癌风险。7

• 阿斯巴甜的应用范围：阿斯巴甜确实是世界上最常见的人工甜味剂之一，广泛应用于各种食品和饮料中，如冷冻饮品、口香糖、糖果、焙烤食品、水产品、调味品和碳酸饮料等。这种甜味剂因其低热量特性而受到欢迎，尤其适合糖尿病患者和需要控制糖分摄入的消费者。7

• 阿斯巴甜与腌制蔬菜的比较：腌制蔬菜被归类为2B级致癌物，主要是因为腌制过程中可能产生的亚硝酸盐。亚硝酸盐在体内可能转化为亚硝胺，后者具有致癌性。然而，将阿斯巴甜与腌制蔬菜相提并论可能并不准确，因为两者的致癌机制和科学证据不同。此外，食品中的添加剂通常受到严格的监管和限制，以确保消费者的健康安全。7

• 阿斯巴甜与酒精、槟榔的致癌性比较：酒精和槟榔被归类为1类致癌物，即“对人类致癌”。这意味着有充分的科学证据表明这些物质会导致癌症。相比之下，阿斯巴甜的分类为2B级，表明其致癌证据不如酒精和槟榔充分。因此，从致癌性程度来看，阿斯巴甜被认为低于酒精和槟榔。7

综上所述，阿斯巴甜作为一种人工甜味剂，在食品工业中有广泛的应用。尽管IARC将其列为2B级可能致癌物，但这并不意味着其具有高致癌风险。与腌制蔬菜、酒精和槟榔等物质相比，阿斯巴甜的致癌性程度较低。然而，消费者仍应关注食品添加剂的摄入量，并在必要时寻求专业建议。