膳食纤维与肠道菌群的关系

膳食纤维对肠道菌群的调节作用至关重要。

膳食纤维与肠道菌群

• 促进微生物多样性：膳食纤维的摄入有助于增加肠道微生物的多样性和功能，如产生短链脂肪酸(SCFAs)1。
• 影响微生物组成：不同来源的膳食纤维影响不同肠道菌属的比率，如普雷沃氏菌属和拟杆菌属2。
• 化学结构与调控：膳食纤维的化学结构复杂性与对肠道细菌的增殖效果呈正相关，影响肠道微生物群的动态变化4。
• 健康益处：通过促进SCFAs的产生，膳食纤维有助于免疫功能调节、肠道屏障维护及脑功能稳定5。

膳食纤维的推荐摄入量

• 中国营养学会推荐：低能量膳食(1800 kcal)中为25g/d，中等能量膳食(2400 kcal)为30g/d，高能量膳食(2800 kcal)为35g/d1。

膳食纤维的食物来源

• 主要来源：植物性食物，如蔬菜、水果、豆类和全谷物1。
• 推荐摄入：普通成年人推荐每天吃全谷物和杂豆类食物50~150g，相当于一天谷物的1/4~1/31。