食品安全

酵母抽提物在0添加酱油中通常不添加，但具体情况取决于品牌和产品标准。 0添加酱油的定义与酵母抽提物 0添加定义**：千禾味业将"0添加"定义为不添加味精、着色剂、防腐剂和酵母抽提物。 酵母抽提物特性**：酵母抽提物是一种营养丰富的食品配料，能增强食品的鲜美味。 酵母抽提物在0添加酱油中的应用 千禾0添加酱油**：千禾的

食品安全管理人员要求 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条和第四十四条的规定，食品生产经营企业必须依法配备食品安全专业技术人员和管理人员。 食品安全管理人员应熟悉相关法律法规及标准，具备实践经验，并在企业中从事食品安全管理工作。 这些要求旨在加强食品安全管理，保障公众健康。 专职与兼职的考量 虽然法律要求配备食品安全

食品记录和凭证的保存期限应遵循法律规定，确保食品安全和追溯性。 食品记录和凭证保存期限 保质期后六个月**：如果食品有明确的保质期，记录和凭证应保存至产品保质期满后至少六个月。 至少二年**：对于没有明确保质期的食品，记录和凭证的保存期限不得少于二年。

红薯和酒不能放在一起的主要原因如下： 红薯含有一种酶，在胃中会分解产生气体，可能导致腹胀、放屁和呕逆等现象。而酒精会对胃黏膜产生刺激，同时饮用红薯和酒可能会加重胃部不适，如恶心、呕吐等症状。 有网友认为，酒挥发的气体可能会使红薯腐烂。 红薯和酒在体内的消化过程中可能会产生一些不良反应，导致胃肠功能紊乱。 因此，建议在食用红薯和饮酒之间留

辣条作为休闲食品，其健康标准主要体现在行业规范和食品安全标准上。 健康辣条标准概述 行业标准制定**：《调味面制品行业标准》（QB/T 5729-2022）规定了辣条的生产标准，包括食品安全和“减油、减盐”的要求。 添加剂使用**：依据GB 2760-2014标准，对甜味剂使用量有明确限制，如甜蜜素、三氯蔗糖和纽甜的使用量分别有严格规

根据最新的食品安全国家标准，脱氢乙酸钠在肉制品中的使用已经受到限制。以下是相关信息的总结： 脱氢乙酸及其钠盐是一种食品防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛应用于食品工业中，以延长食品的货架期并防止霉变损失。 根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定，脱氢乙酸钠曾被允许用于包括预制肉制品

牛腱子上出现黑点可能有几个原因。首先，如果牛肉在烹饪前血水没有被完全清洗干净，煮熟后可能会发现有黑点，这些黑点可能是血水残留导致的。此外，牛肉中的铁元素在烹饪过程中可能会氧化，形成亚铁离子，这也会使牛肉表面出现灰黑色。在处理牛腱子时，建议将其放入冷水中浸泡几小时，并定期更换水以去除血水。牛肉的肌肉纤维和氧化程度也会影响其颜色，如果牛肉发黑，并不一定意味着牛肉

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718），可以免除标示保质期的预包装食品包括酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类和味精。因此，可免除标示保质期的预包装食品不包括酒精度低于10%的饮料酒，例如酒精度4%的啤酒。同时，根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)，食品原料仓库应定期检查质量和卫

根据《中华人民共和国食品安全法》，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，并对违法失信的食品生产经营者增加监督检查频次。 食品安全监督管理 建立信用档案**：县级以上人民政府食品药品监督管理部门应建立食品生产经营者食品安全信用档案。 记录信息**：档案中应记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处

微生物指标超标复检规定 根据《食品安全抽样检验管理办法》（2022年修正版），检验结论为微生物指标不合格的食品不予复检。 复检机构与初检机构不得为同一机构，以保证检验的公正性。 复检机构名录由国务院相关部门共同公布，确保复检机构的权威性和专业性。 微生物指标不合格的处理措施 当食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标不合

三聚氰胺属于非法添加物。根据，三聚氰胺对人体有害，不能用作食品添加剂，因此它是一种非法添加物。而甲苯酸、山梨酸和亚硝酸钠在一定条件下是允许使用的食品添加剂。山梨酸是一种对酵母、霉菌等真菌具有抑制作用的食品添加剂，亚硝酸钠则常用作肉食的发色剂和防腐剂。甲苯酸虽然在提供的参考资料中没有直接提及，但通常在食品添加剂的讨论中，如果未被特别指出为非法，一般被认为是合法

现场模拟处理 发现问题**：在巡查走访中发现李某小卖部售卖过期饮料和面包。 立即制止**：告知李某立即停止销售过期食品，并下架相关产品。 宣传教育**：向李某宣传食品安全法规，强调过期食品的危害性。 记录上报**：记录发现的问题，并通过“社会面小场所安全治理系统”上报情况。 联合执法**：联系县行业主管部门和镇

食品安全抽检新增项目整改措施 针对食品安全抽检细则中的新增检验项目，监管部门采取了一系列整改措施以确保食品安全。 监督检查**：市场监督管理部门对承检机构的抽样检验工作进行监督检查，确保检验能力符合要求，及时处理重大检验质量问题。 不合格食品处理**：对于抽检中发现的不合格食品，监管部门要求属地市场监管部门依法调查处理，涉及外省市的

对于2岁多的宝宝来说，吃杮子时需要注意以下几点： 不要吃柿子皮：柿子皮中的鞣酸较多，如果咀嚼过多，容易形成胃柿石。因此，给宝宝吃柿子时，应该去掉柿子皮。 适量食用：虽然柿子富含营养，但是宝宝肠胃功能较弱，过量食用可能引起不适。因此，应该适量给予宝宝柿子。 此外，还要确保宝宝对其他食物的摄入平衡，保证营养的全面性。同时，注意食物的卫生和新鲜度

常见的有毒食物包括多种动植物，它们可能因为本身含有的毒素或食用方法不当而导致食物中毒。以下是一些常见的有毒食物及其相关信息： 有毒动物组织：例如河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等。这些动物组织可能含有对人体有害的毒素。 有毒植物：包括毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。这些植物含有的毒素可能在食用后引起中毒。

食品品质是指食品的优质程度，它包括食品的风味、表观和营养成分，是食品的综合特征，直接决定着食品的可接受性。消费者在选择和食用食品时，会通过视觉、触觉、嗅觉和味觉等感官来评价食品的品质。食品品质的测定主要从色、香、味、形四个方面进行，这些方面共同构成了食品的感官特性。 食品品质不仅关系到消费者的健康和安全，也是食品企业竞争力的重要体现。为了提升食品品质，企业

黄变米主要是由于稻谷在收获后未能及时脱粒干燥，或者在储存过程中水分含量过高，导致被多种霉菌污染，特别是青霉菌属中的一些种，如岛青霉（Penicillium islandicum）、橘青霉等。这些霉菌在适宜的条件下大量繁殖，并产生多种毒素，引起大米变黄。其中，黄曲霉素是黄变米中毒性最强的毒素之一，对肝脏具有很强的破坏作用，并且具有诱导多种癌症发生的作用。 #

畜禽屠宰过程中兽医卫生的关键技术主要包括以下几个方面： 屠宰加工场所和设施设备的卫生要求，确保屠宰环境符合标准。 屠宰前的准备工作，包括对畜禽的严格检查和源头质量控制。 屠宰加工工艺及卫生要求，如生猪、牛羊、家兔和家禽的屠宰加工工艺。 净膛过程的卫生操作，包括全净膛和半净膛的操作规范。 屠宰检疫规程的执行，包括宰前检查、同步检

判断是否为富硒鸡蛋，首先需要了解富硒鸡蛋的定义和标准。富硒鸡蛋是通过给蛋鸡添加富硒饲料来实现的，这样可以确保鸡蛋中硒元素的来源纯净无污染，并且更好地被人体所吸收。根据我国富硒农产品GH/T 1135—2017标准规定，蛋类硒含量应为0.15~0.50毫克/千克。 然而，市场上存在一些商家为了营销目的而夸大宣传富硒鸡蛋的硒含量，消费者在购买时需要谨慎。例如，

回答：三文鱼可以生吃，主要是因为其肉质鲜美且肉刺较少，食用后不会对身体造成危害。此外，高温会破坏三文鱼的营养结构，因此生吃可以更好地保留其营养物质。三文鱼富含不饱和脂肪酸和其他营养物质，生吃时需要通过去除内脏、极速低温冷冻等方式避免寄生虫问题。 三文鱼生吃有哪些注意事项? 生吃三文鱼需要注意以下几点： 选择新鲜、无污染的三文鱼，并确保鱼片码